BJØRNEBÆR NORSK
Varenr.: 2001 51
Registrer deg eller logg inn for å se priser og bestille varer.
Bjørnebær ser ut som sorte, blanke bringebær. De er saftige og syrlige, men fortsatt med en del sødme. De fleste tenker på bjørnebær til desserten, men prøv bjørnebær i viltsausen neste gang!
Opprinnelsesland Norge
-
Kvalitet
Bærene er svartfiolette, blanke og saftige. Det skal ikke renne saft fra bærene.
-
Kilde
Matvaretabellen 2022
-
Lagring
Bjørnebær oppbevares best i kjøleskap ved 2-4 ºC. Holdbarheten er kort.
-
Smak
Smaken er aromatisk og ikke spesielt søt.
-
Helseeffekt
Antioksidanter beskytter kroppens vev mot skader fra frie radikaler. Disse dannes ved normalt liv og aktivitet, men også ved stress, røyk, forurensing og solbestråling. En tommerfingerregel sier at jo mørkere farge frukten/grønnsakene/bærene har, desto mer antioksidanter inneholder den. Bjørnebærene er helt svarte og proppfulle av en gruppe antioksidanter vi kaller fenoler. Noen av disse fenolene er antocyaniner og flavonoler. Dette er antioksidanter som kan forebygge kreft, redusere betennelsesnivået i kroppen og er gunstig for hjertet. Ville bjørnebær har litt høyere antioksidantinnhold enn kommersielt dyrkede bær. Vitamin C fungerer også som en antioksidant i kroppen, men har også andre oppgaver. Vitaminet er nødvendig for dannelse av bindevev i hud, sener og bein, det styrker immunforsvaret og fremmer opptaket av jern fra maten. Kostfiber sørger for en velfungerende tarm og forebygger forstoppelse.
-
Bruksområde
Bjørnebær spises gjerne kombinert med andre søte bær og frukter. De kan syltes og saftes, og er utmerket i kompotter og coulis (bærsaus).
Næringsinnhold pr. 100g
- Energi kJ
- 147 kJ
- Energi kcal
- 35 kcal
- Fett
- 0,5 g
- Karbohydrater
- 4,9 g
- Énumettet fett
- 4,9 g
- Kostfiber
- 3 g
- Protein
- 1,1 g
- Folat
- 0,034 µg
- Kobber (Cu)
- 0,07 mg
- Betakaroten
- 0,038 µg
- Kalsium (Ca)
- 24 mg
- Flerumettet fett
- 0,3 g
- Jern (Fe)
- 0,3 mg
- Jod
- 0,001 µg
- Kalium (K)
- 154 mg
- Magnesium (Mg)
- 18 mg
- Natrium (Na)
- 0,01 mg
- Niacin
- 0,5 mg
- Fosfor (P)
- 24 mg
- Vitamin A
- 3 RAE
- Vitamin B6
- 0,0005 mg
- Vitamin C
- 7 mg
- Vitamin E
- 2,4 alfa-TE
- Sink (Zn)
- 0,2 mg
- Omega3
- 0,09 g
- Omega6
- 0,19 g
- Riboflavin
- 0,05 mg
Allergener
Fri for Gluten
Fri for Gluten (havre)
Fri for Brasilnut
Fri for Gluten (bygg)
Fri for Khorasanhvete
Fri for Gluten (hvete)
Fri for Melk
Fri for Mollusc
Fri for Gluten (rug)
Fri for Spelt
Fri for Sjømat
Fri for Fisk
Fri for Egg
Fri for Peanøtter
Fri for Soyabønner
Fri for Nøtter
Fri for Cashewnøtter
Fri for Hasselnøtter
Fri for Makadamianøtter
Fri for Mandel
Fri for Pekannøtter
Fri for Pistasjnøtter
Fri for Valnøtter
Fri for Sesamfrø
Fri for Selleri
Fri for Sennep
Fri for Sulfitt
Fri for Lupin